Baton Rouge, bar à cocktails de Pigalle

Vous connaissez notre passion pour les cocktails, c’est donc naturellement que nous nous sommes rendus à Baton Rouge, non pas aux US, simplement rue Notre Dame de Lorette à Paris.

Ouvert depuis 2 mois, Baton Rouge est un bar à cocktails rendant hommage à la Louisiane et particulièrement à la ville éponyme qui a donnée naissance à de nombreux cocktails « classiques ».

Joseph et Julien, 2 potes et barmans professionnels ont décidé de s’inspirer de l’ouvrage « Famous New Orleans Drinks and how to Mix’em » de Stanley Clisby Arthur paru en 1937 pour créer leur carte de cocktails tout en les revisitant.

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Baton Rouge, le bar à cocktails de SoPi

Le résultat donne 28 cocktails divers aux notes gustatives amères, fruitées, dry ou épicées à la sauce franco-amérindienne. Les bourbons et ryes américains ont une place privilégiée dans les cocktails de Baton Rouge mais également divers rhum qui permettent d’ailleurs de revisiter l’éternel mojito en mode Mojito Criollo avec de l’hypocras de vin rouge.

Situé dans le quartier à la mode SoPi (South Pigalle), Baton Rouge est un bar cosy de petite taille (45 places assises et un comptoir)  avec une déco baroque, mélange créole et vaudou.

Côté cuisine, c’est encore un hommage à la Louisiane avec de la finger food : ribs de porc, Po’Boy, sandwiches aux crevettes ou encore dips de Mojo Criollo.

BATON ROUGE (adresse et informations)

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