Nouvelle version de la brasserie « la Fidélité »

Après une année de fermeture, la brasserie La Fidélité ré-ouvre ses portes dans une nouvelle ambiance art-déco et tropicale. La décoration a été entièrement rénovée pour mettre en valeur les grands volumes, colonnes, moulures, lustres et le fameux grand escalier.

Mur végétalisé, plantes tropicales et tables sous la verrière complètent cette atmosphère si particulière de la Fidélité donnant à l’établissement une ambiance Gatsby des années 30. Mais ce n’est pas l’unique changement…

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La Fidélité, bar & bistrot parisien

Première nouveauté, la brasserie proche de la gare de l’Est est dorénavant ouverte tous les jours en service continu de 8h00 à 2h00. Vous pouvez donc venir prendre votre café comptoir ou votre petit déjeuner dans ce superbe établissement.

Second nouveauté, le bar de la Fidélité a été entièrement repensé. Aux commandes Stéphane Picaut, co-organisateur du Championnat de France de Flair Bartending et barman renommé, a souhaité proposer des cocktails spécialement élaborer pour la Fidélité mais également revisiter des cocktails plus classiques. Derrière le bar en marbre noir, on retrouve parfaitement l’atmosphère des bars à cocktails français du 19ème siècle.

Jamais deux sans trois, la partie bistrot de la Fidélité a elle-aussi évoluée et propose une carte traditionnelle française. C’est le chef Maurice Guillouët (ex-Ritz et Tour D’Argent) qui a pris la direction des cuisines et le moins que l’on puisse dire c’est que ça fait envie : foie gras mi-cuit, oeufs cocotte à la truffe, filet de bar au fenouil et sauce champagne et brioche pain perdu ne sont qu’un petit aperçu de cette cuisine bistronomique.

La nouvelle version de la Fidélité est une vraie réussite et on ne doute pas du succès fulgurant de cette brasserie si parisienne.

La Fidélité (informations complémentaires et adresse)