CopperBay, cocktails et pastis dans la baie parisienne

Depuis plusieurs mois, le bar à cocktails CopperBay anime la rue Bouchardon, petite rue tranquille du 10ème arrondissement de Paris coincée entre le marché St Martin et la Porte St Martin. Créé par 3 passionnés de cocktails, le CopperBay est aménagé comme l’arrière d’un voilier ou le bar d’un yacht club : bois, cuivre, cordages, rames et planches de surf décorent les grands volumes aux tons bleus turquoises et marines.

Volontairement à l’opposé des speakeasy, le CopperBay est ouvert vers l’extérieur grâce à sa grande baie vitrée donnant directement sur la rue. A l’intérieur, ce bar de quartier est divisé en 2 parties : la salle principale et le « carré arrière », salon cosy et privatisable pour les groupes.

Le bar construit comme un ilot est entouré de tabourets hauts et permet un échange direct avec le barman, les clients peuvent ainsi assister en direct à la préparation des cocktails.

Des cocktails improbables et des mauresques glacées

La carte du Copperbay est constituée d’une quinzaine de cocktails créations qui évoluent au gré des saisons et d’une série de pastis et mauresque rappelant les sorties en Mer Méditerranée. Le soin apporté aux cocktails est quasi scientifique, certains gouts et ingrédients sont associés après de nombreuses recherches comme pour le Trop Chou (banane et chou-fleur qui revisitent le daiquiri), le Léonie (au goût de pruneaux à l’eau de vie) ou encore Le Bouquet (gin aux notes florales avec concombre et wasabi).

Doux, épicés, fruités, l’équipe du CopperBay invente des cocktails surprenants et s’amuse avec nos papilles pour notre plus grand plaisir. La carte est complétée par une sélection de bières, vins et jus de fruits de qualité ainsi que par une sélection de burrata, charcuterie italienne, sardines de Bretagne et fougasses.

Prenez place à bord du CopperBay et laissez-vous aller à la rêverie des plages baignées de soleil et des reflets marins, finalement Paris est située en bord de mer.

CopperBay (adresse et informations complémentaires):

 

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