8ème finale des Championnats de France du Café

La finale des Championnats de France du Café s’est déroulée du 24 au 28 janvier 2015 à Lyon. L’ensemble des épreuves s’est déroulé dans une ambiance mêlant concentration et enthousiasme. Au programme de cette 8ème édition, 5 championnats de France à la renommée internationale :

  • Championnat de France de Cup Tasters,
  • Championnat de France du Latte Art,
  • Championnat de France du Barista,
  • World Brewer’s Cup France,
  • Championnat de France de Coffee in Good Spirits.

Pour cette dernière épreuve, les concurrents devaient présenter obligatoirement un cocktail combinant café et alcool, la France a d’ailleurs été sacrée championne du monde en 2013 grâce à Victor Delpierre.

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Le championnat de France du Barista fut une démonstration de créativité et d’inventivité, où étaient attendus les virtuoses de l’expresso. Leur travail de « Sommeliers du café » était noté par des juges techniques jugeant l’ensemble des éléments « odeurs et saveurs » qui font le café.

Le Championnat de France de Cup Tasters, véritable défi sensoriel, mit en compétition les candidats pour tenter d’identifier le goût et les arômes. Ce concours qui se déroulait dans un temps limité face à un public en ébullition porta toutes ses promesses en termes de pression et de qualité

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Mais l’épreuve la plus à la mode était bien le Championnat de France du Latte Art. Dans cette épreuve, place aux artistes de la «rosetta» ! La technique du Latte Art est une façon très spéciale de verser une mousse de lait onctueuse permettant la réalisation de dessins très esthétiques, tels qu’un cœur, une fleur ou encore la tête de Kanye West en parfait contraste avec la crème de l’expresso. Ce championnat fut un véritable spectacle pour les yeux où l’imagination des Baristas était sans limite.

Cette 8ème édition des Championnats de France du Café a tenu toutes ses promesses, on espère que la prochaine édition sera aussi bien et autant créative.

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