Notre recette du Old Fashioned

Détails de la recette du Old Fashioned

Temps de préparation 1
Difficulté 1.5
Prix 2
User rating
( 6 votes )
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Un peu d’histoire…sur le Old Fashioned

La première recette du Old Fashioned daterait de 1862 sous son ancien nom le « Whiskey Cocktail », mais la recette actuelle vient du « Pendennis Club » de Louisville dans le Kentucky. Le Old Fashioned a été mis au point par le barman du club et un membre du club, James E. Pepper qui était accessoirement propriétaire de la marque de bourbon « Pepper » (ça facilite les choses…). Le nom qui fut donné à ce cocktail fut le « Old Fashioned Whisky Cocktail ».

James E. Pepper était tellement fier de son cocktail qu’il commandait un Old Fashioned lors de tous ses voyages tout en apprenant la recette au barman.

La prohibition aux US modifia la recette comme pour d’autres cocktails venant des USA. Les barmans écrasaient le sucre et le bitter avec un zeste de citron tout en y ajoutant de l’eau gazeuse et deux cerises au marasquin couvrant le goût de l’alcool et du bitter. Le cocktail pris également son nom définitif de « Old Fashioned », on comprend aisément pourquoi les mots Whisky Cocktail  ont disparu.

Comme le Cosmopolitan et Sex & the City, le Old Fashioned a également été mis en avant dans une série : Mad Men. Regardez à la fin de cet article Don Draper réalisant une recette du Old Fashioned

old-fashioned-cocktail

Ingrédients pour 1 personne :

  • 6 cl de whisky (bourbon, whiskey)
  • 1 morceau de sucre
  • 1 trait d’angostura bitters
  • 1 zeste d’orange
  • 3 glacons
  • 2 cerises au marasquin
  • eau gazeuse

Préparation du Old Fashioned :

  • Réalisez la recette dans un verre à mélange
  • Mettez le sucre dans le verre, arrosez-le avec l’angostura, une goutte de whisky puis écrasez-le et touillez jusqu’à la dissolution complète du sucre.
  • Ajoutez des glaçons et le whisky.
  • Servez dans un verre de type « old fashioned ».
  • Allongez le cocktail avec l’eau gazeuse
  • Ajoutez le zeste d’orange et les 2 cerises pour la décoration