Notre recette du Tom Collins

Détails de la recette du Tom Collins

Temps de préparation 1
Difficulté 1
Prix 1.5
User rating
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Un peu d’histoire…sur le Tom Collins

Le cocktail Tom Collins a été inventé à New York par Vincent Collins en 1850, travailleur dans le textile qui prit un second emploi de barman au bar le « Whitehouse ». Il inventa ce cocktail durant l’été 1850 qui fut particulièrement chaud afin de mieux rafraichir les clients qu’avec les cocktails à base de whisky.

Le Tom Collins ne fut pas un succès jusqu’à l’apparition d’une des premières blagues virales. Une bande de copain se mirent à arrêter des inconnus dans les rues de NYC, leur indiquant qu’un certain Tom Collins présent dans un bar de la rue, l’insultait et racontait de vilaines choses sur sa famille. Le bouc-émissaire se rendait furieux vers le bar et demandait à la salle : « Où est Tom Collins » ? Un complice présent lui disait que « Tom Collins » venait de quitter le bar, pour se rendre dans un autre bar. La victime, tournait en rond sur plusieurs bars du quartier à la recherche du fameux « Tom Collins », pour le plus grand plaisir des farceurs de plus en plus nombreux. Le barman du « Whitehouse » finissait la blague en offrant un Tom Collins au malheureux bouc-émissaire.

Cette blague de quartier pris de l’ampleur grâce aux médias (déjà à l’époque…), les journaux rapportèrent cette histoire du Tom Collins calomnieux sans vérifier la blague. Un quotidien républicain de l’Illinois titra « Tom Collins Still Among Us » (Tom Collins est toujours parmi nous), et écrivit en ces mots : « Cette personne a porté des propos diffamatoires envers nos citoyens encre toute la journée d’hier. Il a réussi à écarter ses poursuivants, mais ses mouvements sont surveillés au jour le jour, avec la plus grande vigilance. » La police sur le qui-vive fit des enquêtes et fit le tour des bars en demandant à parler à Tom Collins ce qui provoquait l’hilarité de l’assistance.

Les médias finirent par apprendre la blague mais jouèrent le jeu en écrivant des brèves disant que « Tom Collins » fuyait et avait été repéré à « San Luis Obispo », en Californie ou sur le chemin de l’Arizona.

Pour consécration, le Tom Collins fut publié dans le « Bartender’s Guide » de 1876.

 tom-collins-cocktail

Ingrédients pour 1 personne :

  • 4 cl de gin
  • 3 cl de jus de citrons
  • 5 cl de sucre ou sirop de sucre de canne
  • eau gazeuse (perrier ou salvetat)
  • 3 glaçons

Préparation du Tom Collins :

  • Placez les glaçons dans le fonds d’un verre tumbler
  • Versez tous les ingrédients sauf l’eau gazeuse
  • Remuez le mélange afin de dissoudre complètement le sucre
  • Ajoutez l’eau gazeuse bien fraiche jusqu´au ras du bord
  • Décorez avec une rondelle de citron ou d’orange