Trophées Internationaux des Calvados Nouvelle Vogue 2016

Cette année la 20ème édition des Trophées Internationaux des Calvados Nouvelle Vogue se déroulera le 21 Mars à Caen. Cette compétition internationale mise en place il y a 20 ans par l’IDAC (Interprofession des Appellations Cidricoles) est unique au monde par l’utilisation d’un produit obligatoire d’appellation d’origine : le Calvados.

Au programme de cette phase finale, des barmans venus de 14 pays à travers toute l’Europe et la Russie qui s’affrontent dans un concours long ou short drink de leur création avec pour base commune le calvados. Pour désigner le ou la gagnant(e), chaque détail compte : présentation, justesse du verre choisi, dosage, accord des ingrédients, une dégustation à l’aveugle est même prévue pour éviter que la présentation puisse influencer le jury.

Chaque année les participants doivent suivre un règlement très précis tout en exécutant un cocktail sur un thème imposé, cette année leur création devra répondre à la question : « Avec quel cocktail à base de Calvados, Guillaume le Conquérant fêterait-il la victoire d’Hastings ? ».

Trophees-internationaux-Calvados-2016

Cette compétition sans merci met également à l’honneur des élèves en formation barman à travers une seconde compétition internationale, leur permettant ainsi de côtoyer les bartenders professionnels. L’année dernière la Finlande et la Lettonie avaient remporté les principales compétitions des Trophées Internationaux des Calvados Nouvelle Vogue, pour cette année tout est encore possible.

Comme le Syndicat qui utilise déjà le calvados dans sa carte, nul doute que ces cocktails créations se retrouveront dans les meilleurs bars à cocktails dans les prochains mois.

crédit photo : Virginie Meigné ©
[Information ajoutée le 02 mars 2012], Voici la liste des 12 bartenders professionnels Francais qualifiés pour la finale du 21 mars:
  • Bartender – Bar – Ville – Nom du cocktail
  • Alain GABRIEL – Le Cyclamen – Le Havre – « Le Mora »
  • Zoé CHAMBRAS –  UC-61 – Paris – « La Douce Mathilde»
  • Fred Bayard – Hôtel Vendôme le Ritz – Paris – « After the Bath »
  • Guillaume LEJEUNE – Royal Evian – Evian – « God Saved The King »
  • Guillaume LEBLANC – Dirty Dick – Paris – « Out-Cider »
  • Simon MARTEL – Le Bristol – Paris – « New King »
  • Pierrick BAUDRY – Hôtel Bel Ami – Paris – « From Normandy with Love »
  • Yoanna FOUQUET – Le Romarin  – Sautron – « Hasting »
  • Nicolas JOUSSE – Le Fer à Cheval – Megève – « Souvenir d’Antan »
  • Mathieu LE FEUVRIER – La Peninsula – Paris – « La Conquête »
  • Pierre MUNIER – Bar Le 5 – Nancy – « The Conqueror »
  • Mathis BUREAU – La Cour des Loges – Lyon – « La Conquête »

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