Nous vous proposons ce vendredi une recette traditionnelle allemande : le « Feuerzangenbowle » ,  dit « cocktail explosif» de Noël.

Un peu d’histoire…

Traditionnellement, il faut s’armer d’une pince (fabriquée spécialement par la marque FZbowle), d’un pain de sucre (de forme conique…) et d’une grosse marmite pour le préparer.  A cause de leur apparence liquoreuse et de leur couleur semblable, le « Krambambuli », une liqueur de genévriers fabriquée dans une usine de Danzig, et le « Feuerzangenbowle » ont chacun marqué les années étudiantes au 19e siècle. Et la tradition s’est perpétuée jusqu’à aujourd’hui, notamment, grâce au film culte Die Feuerzangenbowle (1944) avec l’acteur Heinz Rühmann, une adaptation du roman de Hans Spoerl. Encore aujourd’hui, ce film est projeté dans les amphis à la fac, où les étudiants se réunissent en masse pour fêter l’événement à la bougie et trinquer avec des éprouvettes en guise de verres.

Ingrédients (pour 4 personnes )

• Une orange
• Un citron
• 2 litres de vin rouge (du vin de table, non corsé)
• 150 ml de jus d’orange
• Du rhum selon l’envie
• Un bâton de cannelle 6 clous de girofle
• 1 pain de sucre
• 1 pince pour cheminée
• Le DVD du film « Feuerzangenbowle »

Préparation de la recette du cocktail traditionnel Feuerzangenbowle

• Tranchez la moitié de l’orange puis découpez la peau de citron en spirale.
• Pressez les fruits restants.
• Faites réchauffer le vin dans une casserole et y ajouter le jus des fruits tout juste obtenu.
• Incorporez les zestes et les épices dans la casserole et faites bouillir le tout.
• Posez la pince sur la casserole et déposez-y le pain de sucre…
• Versez dessus la dose de rhum qui vous convient, et craquez une allumette ! En flambant, le sucre fond dans le vin chaud…

C’est bientôt prêt ! Vous pouvez vous assoir sur le canapé et appuyer sur « play » !

Film – feuerzangenbowle